Arbeitsweise
Das fermentierte Kraut wird in den Trichter der Zuführschnecke gegeben. Aus dem Trichter wird das Kraut kontinuierlich durch die Zuführschnecke in den Dosierbehälter gefördert. Von der Dosierschnecke wird das Kraut in das Dosierrohr gefördert bis die eingestellte Füllmenge erreicht ist. Das Messer schneidet das Kraut ab. Der Krautstrang wird mit einem Luftimpuls in das bereitstehende Glas dosiert. Danach beginnt der Krautdosiervorgang erneut. Die aufgefangene Lake wird aus dem Lakevorratsbehälter in die Kolbendosierpumpe gezogen. Die befüllten Gläser werden durch eine Waage vor dem Lakedosierer gewogen. Danach wird jedem Glas die benötigte Lakemenge zugegeben.
